刻章,金牌厨师说,这几个菜,要是加了蒜蓉,那才叫真的甘旨-优德88官方

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在烹饪的时分,参加几种配料,做出来的菜口感会更好。蒜便是一种十分经典的配料,独自吃蒜的时分,口感或许会有些重,但把蒜做出蒜蓉,参加菜里的时分,口感会更好,会使原有的菜变得更有层次感。

首要,咱们来学一下蒜蓉的制作办法。

1. 取几个大蒜,剥好皮,将蒜块尾部的硬块切掉。

2. 用刀将蒜块切成细碎的蒜末状。

3. 在锅中倒入适量的食用油,等油热起来之后,将切好的蒜末倒入锅中炒,炒到锅中的蒜末变成金黄色,在炒的时分要来回拌和一下。

4. 等蒜末变成金黄色的时分,往锅中撒上少数的鸡精和食用盐,拌和均匀,即可出锅。

蒜蓉酱就这样做好啦,在做蒜蓉酱的时分,要注意用铲子拌和几下,这样能在必定程度上起到防止粘锅的作用。

有几种菜,放不放蒜蓉,最终做出来的作用会有很大的不同。在放了蒜蓉之后,菜的口感会变得更为鲜香。有时分,你会觉得自己在家做这几道菜,比饭店里做的这几道菜口感差一些。金牌厨师说,主要是没有放蒜蓉的问题。今日咱们就一同来看看这几道菜终究是什么吧。

第一道菜:蒜蓉烤生蚝

食材预备:生蚝、蒜蓉酱、葱花、辣椒。

烹饪过程:1.拿到生蚝之后,从开口处将一侧的生蚝外壳撬下来,并将生蚝肉取出来,外壳和生蚝肉都要清洗洁净,生蚝壳不要扔,在后续还能用到。

2. 在做好的蒜蓉酱中,撒上适量的葱花和辣椒切块,再倒入适量的生抽、酱油,拌和均匀。

3. 将清洗洁净的生蚝肉放在生蚝壳内,在生蚝肉上铺上适量的蒜蓉酱,然后放在烤箱内,预热200度加热15分钟,揭开出箱食用。

第二道菜:粉丝蒜蓉虾

食材预备:大虾、蒜蓉酱、粉丝、辣椒。

烹饪办法:1.找一个大一点的碗,再碗中倒入适量的温水,将粉丝泡在水中,泡15分钟左右,泡好之后,再把粉丝泡在凉水中5分钟,捞出。

2. 将大虾清洗洁净,切开虾背,挑出虾线。将处理好的大虾放在碗中,再往碗中倒入少数的料酒,撒上适量的胡椒粉,腌制10分钟。

3. 在锅中倒入适量的水,等水烧开之后,将泡好的粉丝倒入锅中,用热水焯5分钟左右,捞出后摆盘。

4. 将腌制好的大虾放在放有粉丝的盘中,放在粉丝之上,然后再撒上适量的蒜蓉酱。

5. 将这盘大虾放在锅中的笼屉中,蒸10分钟。

6. 在蒸的一起,趁便另起一锅炒制热油,等锅中的油热起来之后,再锅中撒上适量的辣椒末。此刻虾现已蒸好,将烧好的热辣椒油倒在大虾上,即可食用。

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