春光灿烂猪八戒,常常点外卖? 别将就了! 教你几道家常菜-优德88官方

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家常小炒

用料:

鸡蛋2个;韭菜;绿豆芽适量;胡萝卜半根;粉丝适量;葱姜适量;老抽生抽味极鲜

做法:

备好要炒的菜。粉丝在热水里煮熟,然后在凉水里拔下,否则会粘在一同。炒好2个鸡蛋盛出待用。

烧油顺次放入葱姜胡萝卜粉丝绿豆芽炒好的鸡蛋韭菜盐老抽一点上色生抽2勺味极鲜2勺即可。

柠檬鸭

资料:煮熟的土麻鸭,酸姜、荞头、红米椒、葱、酸梅、柠檬

做法:

1、将酸梅柠檬剁碎,放入碗中参加耗油、生抽调成酱汁备用。配料切碎备用。

2、起锅烧油,放入配料煸出香味,炒至香软,参加切好的鸭肉翻炒。放入食盐,一同炒出香味。将调好的酱汁倒入,翻炒均匀,小火焖上5分钟左右,鸭肉变色入味即可出锅。

花椒鱼片

食材预备:

鱼身肉、金针菇适量、尖椒,花椒、盐、生抽、淀粉、鸡蛋、姜丝

做法:

1.将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内。

2.放入清汤,加盐,姜丝调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九老练连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下,再参加花椒,相同翻炒几下即可。

腰果虾仁

做法:

1、中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里边的虾线取出,再用清水冲刷洁净待用。

2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至建议,再放入虾仁、水淀粉拌和均匀,腌制10分钟。

3、中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火渐渐炸制成金黄色,再捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉。

4、将锅中的油烧至五成热,随后放入虾仁,过圆滑至熟透,再捞出沥干油分。

5、锅中留底油,烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香,接着放入虾仁和豌豆,再调入料酒和盐拌炒至匀。最终将腰果放入,淋入香油即可。

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