苔,大东带你领会河南的传统美食——蒸面条!满满的家乡味-优德88官方

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咱们好,我是爱美食的李大东!

不知从何时开端,逐渐的发现自己越来越记不清幼年的滋味了!或许是长大了每天面临着繁忙的作业,或者是开端了断婚生子的旅程,总归便是开端把曾经的那个老家滋味淡忘了。

那今日我想在这篇文章里,和咱们一同回想一下我在幼年里吃的最当饱的一个美食——河南的蒸面条。

那咱们都是来自四面八方的信任咱们也都有吃过不同的蒸面条。在你们那里或许叫蒸面、卤面、焖面等等。不只叫法不同做法也是林林总总的。

那说到了这儿,下面咱们就进入正题,来说一下咱们河南的蒸面条是怎样做的吧!

先上张图吧咱们来看看怎样样!

是不是看了之后食欲大开啊!哈哈哈假如能够吃啦的朋友做的时分再放一些小辣椒那就更爽了!

其实关于河南人来说,这种滋味根植于魂灵,存在于每个人的回忆深处,无法忘却。关于在外乡打拼的人来说,蒸面条肯定归于魂灵美食,每个人都有一个关于蒸面条的故事。 河南蒸面条有着悠长的前史,不只好吃,还有金黄的外观,筋道的口感和浓郁的香气,在河南可谓是家家户户都会做的一道饭,既能够直接吃,也能够再加工后吃炒的蒸面条。蒸面条可荤可素,猪肉的、牛肉的、鸡蛋的,配菜能够是青菜、豆角、黄豆芽等等,做法尽管多变,滋味却总能精确击中味蕾。

好了信任咱们看来我的介绍之后早就现已开端流口水了!下面我就给咱们介绍一下这么好吃的面怎样做吧!

食材预备:

  • 细面条
  • 豆角
  • 黄豆芽
  • 五花肉
  • 葱,姜,蒜
  • 八角,香叶
  • 老抽,生抽,耗油,老酒
  • 盐,鸡精

过程:

1. 五花肉切片,不要太薄,也不能太厚。

2. 热锅热油,放入控干水的五花肉,翻炒,至变色,色彩微黄放入葱姜蒜,炒香。用勺子舀出剩余的油。 倒入适量盐,老酒,生抽,老抽,耗油,小火炒香。然后大火倒入适量开水煮烂。筷子可插透即可。

3. 配料备好,切好。控干水

4. 热锅热油,爆香葱姜蒜,依据菜的易熟程度顺次倒入翻炒。 八老练加盐,老抽,生抽,耗油。(能够恰当的多加一些盐,为了后期蒸面的时分滋味不会太淡) 倒入煮好的五花肉,关火。

5.等菜炒好后,另起一个蒸锅放上篦(bi)子,然后再放一块布(避免菜掉下去)。

6.然后把面条均匀的放在菜上面,一定要均匀哦!

7.等蒸好之后,这个时分便是最崇高的时刻了请拿起你的碗筷开端吃吧!

最终来自大东的提示:蒸面条的次序便是以上的了,可是咱们一定要把握好炒菜时的口味假如菜的滋味淡了的话,会十分影响后期的食欲的。

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